5 ESPECIAS CHINAS

5 especias Chinas

5 ESPECIAS CHINAS Camín Astur RECETA PROPIA – CAMIN ASTUR. Incorpora los cinco sabores de la cocina china más dulce, ácido, amargo, umami y salado. La fórmula y composición de este polvo de especias se fundamenta en la filosofía china del balance delyin y el yangen la composición de algunos alimentos.
La mezcla consiste en canela de China:cassiaTung Hing (brotes de cassia en polvo),anís estrellado en polvo y semillas de anís, raíz de jengibre, y clavo de olor. Otra receta de esta mezcla consiste enhuajiao (pimienta de Sichuan),bajiao(anís estrellado),rougui(cassia), clavo de olor, y semillas de hinojo.