COLORANTE ALIMENTARIO

COLORANTE ALIMENTARIO

Producto en fino polvo de color amarillo-anaranjado preparado a partir de harina de maíz, sal y colorantes. Muy utilizado en la gastronomía española, que proporciona una tonalidad amarilla a los alimentos que se incorporan, haciéndose más apetecibles. En la cocina mediterránea es empleado en paellas, arroces, sopas, guisos… incluso en preparaciones dulces.
No es nuestra mejor recomendación para condimentar ningún plato, pero si se tiene costumbre de emplearlo, helo aquí.