Es una de las alubias con mayor demanda. Su grano tiene forma de riñón ovalado, medio lleno, de color blanco veteado y tamaño mediano. Una vez cocida, presenta una piel lisa y un albumen blando y medianamente mantecoso. Las características principales de esta alubia es que es de una textura mantecosa y con una piel lisa y un albumen blando medianamente mantecoso.

Es una alubia muy versátil en la cocina. Desde guisos reconfortantes hasta ensaladas frescas. Puede incorporarse en una gran variedad de recetas, aportando su distintivo sabor y textura en cada bocado.

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Valores Nutricionales 100 g:

Energía (Kj).................................................1139

Energía (Kcal).............................................292

Grasas.........................................................2,10 g

De las cuales saturadas...........................0,30 g

Hidratos de carbono................................38 g

De los cuales azúcares.............................5,30 g

Proteínas...................................................21 g

Sal...............................................................0,02 g

Conservación:

Conservar en un lugar, limpio, seco y fresco y no expuesto a la luz.

Alérgenos: No contiene alérgenos.

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